Bezlepkové kváskové pečenie - Gabriela Hradecká Myslíte si, že upiecť si vlastné chleba bez lepku bude zložité? Autorka tejto knihy vás presvedčí, že nie. Sama má celiakiu, čerpá teda z vlastných skúseností a navyše veľmi dobre vie, čo vás trápi. Skoro denne pečie poctivé domáce kváskové klasické aj bezlepkové pečivo. Pečte si sami doma bezlepkový kváskový chlieb! Ak máte chuť vrátiť sa ku koreňom, urobiť si radosť a vyrobiť si doma niečo ozajstného, voňavého a lahodne dobrého, a navyše ešte musíte, alebo chcete vypustiť zo svojej stravy lepok, potom táto kniha je práve pre vás! Myslíte si, že upiecť si vlastné chleba bez lepku bude zložité? Autorka tejto knihy vás presvedčí, že nie. Sama má celiakiu, čerpá teda z vlastných skúseností a navyše veľmi dobre vie, čo vás trápi. Skoro denne pečie poctivé domáce kváskové klasické aj bezlepkové pečivo. Zvláda to s láskou, radosťou as prehľadom aj bez vymožeností dnešnej doby - bez strojov a kuchynských robotov. Používa klasické pomôcky - lopaty na stávkovanie chleba do pece aj pedigové ošítky. Múky rôznych druhov, semienka do zápary aj do cesta. Toto umenie odovzdá aj vám - tentoraz budete piecť len bezlepkové. Pani autorka vás tiež naučí, ako kvások udržiavať živý a zdravý, ako ho skladovať, starať sa o neho, či ako ho zachrániť, ak je "hladný". Ukáže vám, ako si rozvrhnúť čas - zrenia kvásku a kysnutie cesta je tak trochu alchýmia. A samozrejme - v časti Recepty nájdete návody, ako si upiecť hŕbu bezlepkového kváskového pečiva! Počet stránok: 88 väzba: vázaná s laminovaným poťahom ISBN: 978-80-2642-214-3 formát: 167x225 mm.