Cukor v dejinách ľudstva Príbeh ľudskej lásky k sladkosti, naša potreba konzumovať med, trstinový cukor, repný cukor aj chemická sladidlá, má významné historické korene Pred dvoma storočiami bol trstinový cukor nevyhnutný pre rýchlo sa rozvíjajúce európske domácu ekonomiku aj pre ekonomiky koloniálnej Napriek ešte len relatívne nedávnemu pôvodu sa dnešný epidémia obezity neobjavila cez noc, naopak sa vyvinula zo spletitosti historických síl, ktoré sa tiahnu naprieč storočiami Tomuto modernému problému môžeme plne porozumieť len vtedy, ak sa vrátime do doby jeho vzniku a k histórii, zároveň musíme vziať do úvahy historický vzťah medzi spoločnosťou a sladkostí naprieč storočiami Príbeh cukru v modernej dobe Táto kniha sa práve o to snažia: rozpráva príbeh o tom, ako sa spotreba cukru a jeho pridávanie do jedla a pitia stali zásadným a stále problematickejším črtou moderného života Walvinova kniha vychádza z knihy Sidneyho Mintz Sladkosť a sila, brilantné sociologické úvahy, ktorá je však už tridsať rokov stará Problematika cukru az nej vyplývajúce intelektuálne a politická diskusia o úlohe cukru sa navyše v rokoch nasledujúcich po vydaní tejto knihy zásadne zmenila Názov pôvodnej knihy: Sugar: The World Corrupted from slavery to obesity Prekladateľ: edícia: Počet stránok: 248 Počet ilustrácií: väzba: brožovaná farebnosť: ISBN: 978-80-7554-208-3 formát: vyšlo: 04/2019