Mamacoffee - Ethiopia Sidamo Nansebo Kávu si najlepšie vychutnáte filtrovanú. Je svetle pražená, takže si uchovala intenzívnu chuť po sladkých grepoch, karamelu a jazmínu, aj ovocnú aciditu. Môžete v nej cítiť aj sladkastú podchuť marshmallow. Ethiopia Sidamo Nansebo je 100% arabika z pôvodných etiópskych odrôd. Kávovníky rastú v hustých lesoch 2300 mnm v regióne West Arsi s výhľadom na 4300 m vysokú Mount Batu. Plantáže sú zavlažované bystrinami, ktoré stekajú do regiónov Sidamo, chir a BenSat. Producentom je firma Moplaco. Založil ju Grék Yannis Geogalis, ktorý desaťročia žil v Addis Abebe. Spoznali sme ho počas veľmi inšpiratívnym stretnutí počas našej prvej cesty za kávovými farmári do Etiópie v roku 2007. Po jeho smrti prevzala rodinnú firmu dcéra Helena, ktorá ďalej Moplaco rozvíja. Firma má niekoľko vlastných zpracoven výberové kávy v oblasti Južná Etiópia. Ich kávy z oblastí Yirga Cheffee sú tradične jedny z najvyššie hodnotených z celého regiónu. Firma navyše podporuje množstvo sociálnych, vzdelávacích a ekologických projektov. Napríklad podporuje školy v Yirga cheff Adame a Sidamo Segera alebo miestne farmárky, ktoré sa venujú ekologickému včelárenie. Krajina pôvodu: Ethiopia Región: Nansebo Producent: Moplaco Nadmorská výška: 2000-2300 m nm Odroda: pôvodný etiópskej odrody Zber: ručný Spracovanie: washed Stupeň praženia: svetlé Chuťový profil: komplexná a intenzívna chuť po sladkých grepoch, karamelu, jazmínu a marshmallow Aróma: sladký grep a jazmín Telo: stredná balenie 250 g  .