Osvieženie plné probiotík u vás doma BrainMax Pure Kefírové zrná slúžia na prípravu domáceho kefíru bez mliečnej zložky. Z pohodlia domova si ľahko pripravíte chutný osviežujúci nápoj, ktorý je navyše bohatý na probiotické baktérie, ktoré podporujú nielen trávenie, ale aj vyváženosť črevného mikrobiómu , ktorý je kľúčový pre celkové zdravie. Jeho príprava je prekvapivo jednoduchá - stačí kefírové zrná zaliať vodou, pridať cukor a nechať fermentovať. Vodný kefír predstavuje alternatívu pre tých, ktorí nechcú konzumovať mliečne produkty a napriek tomu doplniť toľko dôležité probiotiká. Čo je fermentácia? Fermentácia je proces, kedy dochádza ku kvaseniu pomocou probiotických kmeňov a trošky cukru. Počas procesu živej kultúry konzumujú cukor a vytvárajú organické kyseliny, plyny a alkohol. Tradične sa fermentácia používa nielen u mliečnych produktov, ale aj zeleniny (nakladanej kapusty, kimchi) a iných potravín. Fermentáciou sa tvoria probiotické kmene , ktoré sú pre človek nenahraditeľné a prospievajú nielen nášmu črevnému mikrobiómu , ale vďaka tomu aj posilňujú imunitný systém. A čo použitý cukor? K efírové kryštály metabolizujú cukor ako súčasť fermentačného procesu. Nemusíte mať teda obavy, že s konzumáciou vodného kefíru si naopak škodíte pridaním cukru. Aj napriek tomu má vodný kefír ľahko sladkastú chuť a je mierne sýtený , čo je tiež výsledkom fermentácie. Probiotiká a vplyv na zdravie Podporí zdravie črevnej výstelky. Optimalizuje črevný mikrobióm. Podporí lepšie trávenie. Prispeje k silnejšej imunite. Zlepší vstrebávanie vitamínov. Prevencia črevných ochorení Podporí zdravie črevnej výstelky Optimalizuje črevný mikrobióm Podporí lepšie trávenie Prispeje k silnejšej imunite Zlepší vstrebávanie vitamínov Prevencia črevných ochorení Príprava kryštálov pre následný kefír Na aktiváciu kefírových zŕn je potrebné trošky cukru, ktorý podporí ich rast. Môžete použiť nerafinovaný trstinový cukor, pretože ten je bohatý minerálmi alebo skombinovať cukor v pomere 25 g bieleho cukru a 5 g hnedého cukru. Pri samotnej príprave kefíru už môžete použiť klasický repný biely cukor. 1. Rozpustite 30 g cukru v 300 ml vody a pridajte kefírové zrná + štipku jedlej sódy. 2. Necháme 2 dni kvasiť. 3. Sceďte a vylejte vodu. 4. Opakujte kroky 1-3 niekoľkokrát, kým nezaznamenáte aktivitu. 5. Scedíme a zrná použijeme na vodný kefír. Príprava kefíru 1. Vyberte vhodnú nádobu, určite je lepšie voliť sklenenú fľašu. 2. Do fľaše vložte zrná vodného kefíru a naplňte čerstvou, najlepšie nechlórovanou vodou a pridajte cukor. 3. Mierne otvorte horné veko pohára, aby ste umožnili prúdenie vzduchu potrebného na fermentáciu. Nechajte pri izbovej teplote asi 1-2 dni. 4. Keď je proces primárnej fermentácie ukončený (približne po 1-2 dňoch). Odstráňte horné viečko a sceďte kefír do sklenenej nádoby/fľaše, zatiaľ čo zrnká zostanú v pohári. 5. Po scedení kefíru môžete do vodného kefíru pridať trochu ovocnej šťavy alebo vytlačiť čerstvú citrusovú šťavu. Fľaše môžete uzavrieť a nechať v chladničke do ďalšieho dňa na druhé kvasenie. POZOR: Vo fľaši vzniká pri fermentácii tlak a treba ju každý deň 1-2x otvoriť. Na prípravu používajte iba pevné poháre. 1. Vyberte vhodnú nádobu, odporúčame sklenenú fľašu. 2. Do fľaše vložte zrná vodného kefíru a naplňte čerstvou, najlepšie nechlórovanou vodou a pridajte cukor. 3. Mierne otvorte horné veko pohára, aby ste umožnili prúdenie vzduchu potrebného na fermentáciu. Nechajte pri izbovej teplote asi 1-2 dni. 4. Keď je proces primárnej fermentácie ukončený (približne po 1-2 dňoch). Odstráňte horné viečko a sceďte kefír do sklenenej nádoby/fľaše, zatiaľ čo zrnká zostanú v pohári. 5. Po scedení kefíru môžete do vodného kefíru pridať trochu ovocnej šťavy alebo vytlačiť čerstvú citrusovú šťavu. Fľaše môžete uzavrieť a nechať v chladničke do ďalšieho dňa na druhé kvasenie. BrainPedia. cz - miesto nabité informáciami! So správnymi informáciami nemožno urobiť zlé rozhodnutie.     Zloženie:  Dehydrované mliečne kefírové zrná*. *produkt z ekologického poľnohospodárstva. Pôvod: Bulharsko Distribútor: Votamax s. r. o. , Hladnovská 83/93, Ostrava Skladovanie:  Neotvorený produkt uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Po otvorení musia byť zrná ihneď použité na aktiváciu. Fermentované produkty môžu obsahovať stopy alkoholu a histamínu. V prípade tehotenstva, dojčenia, alebo podávania kefíru deťom sa poraďte s lekárom. Hmotnosť: 5 g.