Michele Castellani - Valpolicella Classico Ripasso DOC 2016 Červené víno z regiónu Veneto a oblasti Valpolicella Vyrobené z odrôd Corvina Veronese a Corvinone 70%, Rondinella 25% a Molinara 5% zozbieraného z vinice Costamaran v Marano di Valpolicella Dlhá macerácia a fermentácie Vyrobené metódou Ripasso - po dekantácii a vyčistení mladého vína Valpolicella sa pridajú vylisované šupky už raz použité na výrobu vína Amarone, z ktorých získa víno farbu a plnšie telo, a prebieha druhá fermentácie Potom víno zreje vo veľkých slavónskych dubových sudoch po dobu 18 mesiacov Farba je rubínová až granátová, vo vôni intenzívne čerešne, korenie a sušené slivky V chuti stredne plné, veľmi ovocné, s jemnou trieslovinou Celkovo pôsobí veľmi sviežim dojmom Vhodné k pečeným a grilovaným mäsám a syrom Teplota podávania 18 ° C Víno je pripravené k vypití aj ku krátkej archivácii (cca 5 rokov) Odporúčame dekantovať minimálne 1h obsah alkoholu 14%