Mamacoffee - Nikaragua Jairo Vallejos Kávový farmár Jairo Vallejos, po ktorom je káva pomenovaná, má v Nikarague spoločne so svojím bratom malú kávovú farmu a zameriava sa na produkciu výberovej kávy Je to síce technologicky náročnejšie, ale nakoniec sa mu to aj vďaka spolupráci s mamacoffee vypláca Chce totiž, aby jeho podnikanie bolo sebestačné a jeho synovia mohli naďalej študovať a nemuseli mu príliš pomáhať s prácou okolo kávy Vďaka tomu, že spolupracujeme napriamo formou #mamacoffeedirect, všetky peniaze za kávu idú naozaj do rúk lokálneho farmára Krajina pôvodu: Nikaragua Región: Las Latas Producent: Jairo Vallejos Farmy: San Antonio Nadmorská výška: 1400 m nm Odroda: červená catuai Spracovanie: natural Stupeň praženia: stredná Chuťový profil: sladký nugát, hruška Maslovka, intenzívny Podchuť: dlhá, hrušková Aróma: nugát, hruška Kyslosť: stredné s ľahkou citrusovou živosťou Telo: výrazne okrúhle Direct Trade balenie 250 g