Mamacoffee - Ethiopia Sidamo Nansebo Kávu si najlepšie vychutnáte filtrovanú Je svetle pražená, takže si uchovala intenzívnu chuť po sladkých grepoch, karamelu a jazmínu, aj ovocnú aciditu Môžete v nej cítiť aj sladkastú podchuť marshmallow Ethiopia Sidamo Nansebo je 100% arabika z pôvodných etiópskych odrôd Kávovníky rastú v hustých lesoch 2300 mnm v regióne West Arsi s výhľadom na 4300 m vysokú Mount Batu Plantáže sú zavlažované bystrinami, ktoré stekajú do regiónov Sidamo, chir a BenSat Producentom je firma Moplaco Založil ju Grék Yannis Geogalis, ktorý desaťročia žil v Addis Abebe Spoznali sme ho počas veľmi inšpiratívnym stretnutí počas našej prvej cesty za kávovými farmári do Etiópie v roku 2007 Po jeho smrti prevzala rodinnú firmu dcéra Helena, ktorá ďalej Moplaco rozvíja Firma má niekoľko vlastných zpracoven výberové kávy v oblasti Južná Etiópia Ich kávy z oblastí Yirga Cheffee sú tradične jedny z najvyššie hodnotených z celého regiónu Firma navyše podporuje množstvo sociálnych, vzdelávacích a ekologických projektov Napríklad podporuje školy v Yirga cheff Adame a Sidamo Segera alebo miestne farmárky, ktoré sa venujú ekologickému včelárenie Krajina pôvodu: Ethiopia Región: Nansebo Producent: Moplaco Nadmorská výška: 2000-2300 m nm Odroda: pôvodný etiópskej odrody Zber: ručný Spracovanie: washed Stupeň praženia: svetlé Chuťový profil: komplexná a intenzívna chuť po sladkých grepoch, karamelu, jazmínu a marshmallow Aróma: sladký grep a jazmín Telo: stredná 100 g