Tuk - veľké prekvapenie - Nina Teicholzová Celé desaťročia nám tvrdili, že by sme mali obmedzovať tuk, a že ak nechudneme a nie sme zdraví, tak sa proste len dosť nesnažíme. Čo ak je ale problém v samotnej nízkotučnej strave? A čo keď všetky tie jedlá, ktoré sme si odopierali - smotanové syry a šťavnaté steaky - by nám v skutočnosti mohli pomôcť bojovať s obezitou, cukrovkou a ochorením srdca? So závermi podloženými deviatimi rokmi výskumu a rešerší odhaľuje Nina Teicholzová nemysliteľné: všetko, čo nám kedy o tuku tvrdili, je zle. Vo svojej knihe dokumentuje, ako príliš horliví vedci dovolili možnosti vyvodiť záver vedeckým poznatkom ovládnuť všeobecnej mienky, a stať sa výživovým dogmou. Jej živé a pútavé rozprávanie predkladá presvedčivé dôkazy, ktoré búra všetko všeobecné vedomosti o tuku v strave, a konečne nám umožňuje privítať chutné pokrmy späť do našich jedálničkov. Názov pôvodnej knihy: The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet Prekladateľ: Věra Kovářová Počet stránok: 495 Formát knihy: 145x210 Väzba: Pevná ISBN: 978-80-7565-103-7 Nina Teicholzová je novinárka píšuci pre Gourmet magazine, The New Yorker, The Economist, The New York Times a The Washington Post. Je tiež autorkou mnohých reportáží pre National Public Radio. Žije v New Yorku s manželom a dvoma synmi.