Feudo Croce - Imperio Primitivo di Manduria lxxiv DOP 2017 Imperio lxxiv Primitivo di Manduria DOP z vinárstva Feudo Croce. Červené suché víno z oblasti Puglia. Víno je vyrobené 100 % z odrody Primitivo. Zreje 12 mesiacov v 5-10 hl francúzskych dubových sudoch. Ide o užšiu kvalitatívnu špičku medzi vínami Primitivo. Obsah alkoholu: 14,5 % Objem: 0,75 l Ako chutí Primitivo di Manduria z vinárstva Feudo Croce? Farba intenzívne červená s granátovými odleskami. Aróma je komplexná s prevahou zrelého červeného ovocia, korenia a ľahkým nádychom kakaa a balsamika. V chuti plné, suché, ovocné s jemnou trieslovinou a ľahkou dymovou dochuťou. Naše odporúčanie: Dobre sa páruje k červenému mäsu alebo stredne vyzretým syrom. Teplota podávania 18 °C. Vhodné na okamžité vypitie, aj 3-4 ročnú archiváciu. O odrode vína Primitivo Okolo vína Primitivo panuje mnoho legiend. Dokonca je spájané s vínom u poslednej večere Pána. Pri výrobe je dôležitý výber hrozna pri príchode do vinárstva. Akonáhle je hrozno zaradené do najlepších partií, je zahájená tradičná fermentácia na šupkách. Na konci procesu fermentácie víno starne 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch a potom 2 mesiace v sudoch barrique. Chuť vína je po čerešniach zabalených v čokoláde a klinčekov, vanilke. Dlhá dochuť. Názov tejto odrody vína sa odvíja od jej ranného dozrievania. Slovo Primitivo pochádza z latinského "primativus" a talianskeho "primaticcio" (čo znamená "najskôr zrelé" alebo "ranne dozrievajúce"). Primitivo je modrou odrodou červeného vína rozšírenú predovšetkým v Apúlii. Medzi charakteristické vlastnosti tejto odrody vína patria tmavá farba, vyšší obsah alkoholu. Aróma vína Primitivo pripomína višne alebo sušené slivky, tabak a čokoládu.