Cafédirect - BIO Peru Reserve zrnková káva Chuť: Jemná a krémová káva s čokoládovým zakončením. Vysoká nadmorská výška pestovania a bohatá vulkanická pôda dáva káve jej krásne tóny čokolády a lieskových orieškov. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá. Odporúčaná príprava: pre chuť čerstvo mletej kávy nameľte množstvo kávových zŕn podľa potreby na okamžité použitie. Podľa hrubosti mletia je táto káva vhodná pre všetky spôsoby prípravy. Sila praženia: 5. stupeň z 5 Odroda: Bourbon, Typica, Caturra Zloženie: 100% BIO Arabika. Ručne zbieraná. SCA skóre:   > 82 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association. Výberová káva (z angl. Specialty coffee) je vyrábaná z kávových zŕn tej najvyššej kvality a najčastejšie sa jedná o druh arabica. Podľa stanov asociácie Specialty Coffee Association (SCA) je termínom výberová káva označená taká káva, ktorá pri degustácii získa v celkovom súhrne minimálne 80 a viac bodov. Pre porovnanie, bežné kávy dostupné v obchodoch dosahujú skóre medzi 50 - 79 bodmi. Krajina pôvodu: Peru. Suroviny nie sú geneticky modifikované. Praženie v malých dávkach v London Field Roaster. Poľnohospodárske družstvo: HUADQUINA čo-operative Nadmorská výška pestovanie: 1500 - 1900 mnm Podiel Fairtrade:   100% Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu. balenie 1000 g mletie zrno Aké je to v Peru? Vysoké hory, strmé svahy, divoké rieky a hlboké údolia. Peru, centrum ríše Inkov, je dych berúce miesto plné histórie, ktorá siaha až do obdobia 20 000 rokov pred naším letopočtom. Zem sa rozkladá v   severozápadnej časti Južnej Ameriky, pozdĺž pobrežia Tichého oceánu. Zo severu susedí s Ekvádorom a Kolumbiou, z východu s Brazíliou, z juhovýchodu s Bolíviou a na juhu s Chille. Vysoké Andy tiahnuce sa pozdĺž pobrežia klesajú smerom na východ do úrodných nížin   Amazonského pralesa. Vďaka sopečnému pôvodu pohoria Ánd a unikátnemu mikroklímu vznikli, najmä potom v oblasti   Machu Picchu, ideálne podmienky pre pestovanie   prémiové kávy s charakteristickým nádychom kakaa a orieškov. Prečo si vybrať Cafédirect Peru? Pere zrnková káva je nepatrne slabšie pražená než naše najpredávanejšie káva Machu Picchu. Je preto v chuti ľahší s jemným náznakom príjemné kyslosti. Kávové čerešne na túto kávu ručne zozbierali farmári z peruánskeho družstva HUADQUINA presne v momente, keď perfektne dozreli. Z čerešní sa kávové zrnká získavajú prepieraním v pramenitej vode (tzv. "Washed"), následne sa sušia na veľkých platoch vonku na slnku. Celý proces pestovania, zberu aj spracovanie spĺňa vysoké nároky na kvalitu, môžete si teda vychutnať vynikajúcu BIO kávu. Podľa hrubosti mletia môžete kávu použiť na ľubovoľný spôsob prípravy. Vynikajúci je najmä na espresso, ktoré dá vyniknúť jej podmanivej vôňu. Výborne sa hodí aj na French press. Silnejší praženie potláča prirodzenú kyslosť Arabiky. V prípade Peru zrnkovej kávy ide o kávu jemne plnej chuti s nádychom kakaa a orieškov, bez horkého záveru. Kakaová - oříškovému tónu vďačí táto káva práve špecifickému zloženiu vulkanické pôdy v Peru. družstvo HUADQUINA Družstvo HUADQUINA sa nachádza v peruánskom regióne Cusco v blízkosti Machu Picchu (dedičstva UNESCO). Kávovníky, o ktorej sa farmári ručne starajú, rastú v najlepšom možnom klímy na strmých svahoch And vo vysokých nadmorských výškach, obklopené tropickými údoliami. Cafédirect odoberá kávové zrná priamo od kooperatívy HUADQUINA, s ktorou priamo spolupracuje už od roku 1996. Cafédirect odvádza cez 50% svojich ziskov späť priamo družstvám, s ktorými spolupracuje. V prípade družstva HUADQUINA trvá spolupráca už cez 20 rokov. Družstvá vďaka tomu školí farmára v oblasti kontroly kvality, riadenie prírodných zdrojov, chuťových testoch kávy, správne žatve, manažmentu kávových fariem, obnovu kávových výsadieb tak, aby bola zaistená dlhodobo udržateľná vysoká kvalita kávy. Za šálkou kávy Cafédirect Machu Picchu nie je len lahodná chuť prvotriedne kávy, ale aj úsilie a vôle všetkých, ktorí sa podieľajú na tom, aby ste si mohli túto kávu vychutnať. A tí si zaslúži za svoju kávu spravodlivú cenu. Vďaka systému Fairtrade a Cafédirect dostanú ale ešte niečo navyše - vaše uznanie.